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Serate Messicane

I nachos

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Nei menu a tema delle nostre sale, la cucina tex mex è sempre molto apprezzata. I nachos sono croccanti patatine di mais dal gusto piccante e deciso famosi in tutto il mondo.  Si dice che ad inventarli sia stato un certo Ignacio Anaya, conosciuto da tutti come Nacho, nel 1943 in Messico, a Piedra Negras, al confine con il Texas. Quando un giorno si fermarono a pranzo dieci donne, mogli di soldati americani, Ignacio si inventò questa ricetta tagliando delle tortillas di mais in triangoli e servendole con formaggio fuso e peperoncini jalapenos tagliati a rondelle.  Da allora, sono sorte tantissime altre varianti: con chili con carne, oppure di pollo o manzo cotti in umido o alla griglia. Le versioni vegetariane dei nachos prevedono l'uso di fagioli, spinaci, crema di melanzane, guacamole, peperoni, pomodori.
Questi deliziosi snack si trova spesso anche nei menu “tex mex” delle nostre sale. Speriamo di tornare presto a gustarlo insieme!
 
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